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产品名称:im电竞官方网站:酒泉味道|鲤鱼形的蛋糕
发布时间:2022-09-26 12:24:23
来源:im电竞平台官网 作者:im体育电竞
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产品信息

  酒泉城里近年新开的几处夜市,充满人间烟火气息,需要买点什么吃的或者其他小日用品了,晚饭后过去转转,是散步外加购物。如果兴致再高一些,还能就手坐下吃一点什么,粉汤、麻辣烫、羊拨拉、臊面、烤肠、煎饼,甚至卤羊头卤羊蹄,都有。摊子前面要么水汽蒸腾,要么肉香扑鼻,要么色彩诱人,要么滋啦有声。最有广告效应的当属螺蛳粉,特有的臭味在你还没有看见它的时候已经不由分说钻进了鼻子。

  逛夜市的人没有大步流星匆匆忙忙的,一方面人多拥挤,走不快,一方面可能本来也都没什么着急上火的事。我怀疑夜市上摩肩接踵的人里很有一部分人不是去买东西吃小吃的,而是只把那里当成一个休闲旅游场所,就是为了去逛一逛,看看热闹。

  在春光市场西门外的夜市上,我一边随着人流慢慢移动,一边东张西望,被一个现场制售蛋糕的摊子吸引住了。

  摆摊的似乎是姐弟俩,三十岁上下的面相。姐姐卖烤好的蛋糕,接待客人,弟弟一声不吭,利索地在模具和烤箱之间忙碌。他们的生意不错,两只大盘里已经烤好的蛋糕卖空了,又过来一位抱孩子的年轻女子,问烤好了没有。这边回答,马上就好,两分钟。

  他们使用的蛋糕模具是胖鲤鱼形的,弟弟在模具上刷好油,从盆里挖出调好的蛋糕糊,一个烤盘上有二十七个鲤鱼形小模,每个里面给一勺,然后马上塞进烤箱。我大概注意了一下,一盘蛋糕大概需要烤7—10分钟。他们有两块模具。

  烤好的蛋糕呈现出好看的褐黄色,转移到待售的盘子里,需要互相保持一点距离,以散去热气。等买蛋糕的大人和孩子,专注地看着它们。空气里浮动着蛋糕的甜香。

  经过街边的蛋糕店和超市里的糕点摊,我也常站住看一看,注意一下有没有那种小粮仓形的、软皮的蛋糕卖。那是我很早以前见过、吃过的蛋糕的形状。我的舅舅和其他的亲戚来看望我的外祖母,有时候会拿这种蛋糕,外祖母偶然会给我们几个每人一块。甜香松软的蛋糕在口舌间留下了经久的美好印象。

  在烤蛋糕的摊子前,我想象那种小粮仓形的蛋糕模子,应该是一个圆形的小盏,糕点师傅把蛋糕糊挖到模具里,不用太满,蛋糕烤熟的过程中,它自己会膨大饱满起来,中间因为充满气孔而变得松软。蛋糕糊里的材料应该是面粉或玉米粉,加了鸡蛋,甜味来自蜂蜜或白糖,除此之外,似乎还有苏打。

  我在烤蛋糕的摊子前看到的流程和配料,从蛋糕散发的气味,一直到味道口感看,数十年来似乎一直没有什么变化,很可能已经存在了比几十年更久。

  我想完整地看一遍蛋糕的制作过程,但是这样的机会几乎没有。各种平凡的材料,按照配方混合起来,经过烘烤,最后变成可口的食物,是一个沉默的过程,就像许多人为了成为更好的自己努力奋斗的过程,也是沉默的。

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